Como saber cuando es el momento de hornear el pan

Cuando se hace pan en casa, muchas veces no estamos seguros cuando esta en su punto de fermentación para hornearlo. Muy fácil se deja un pedacito de masa aparte, y cuando pienses que es hora, la colocas en un envase lleno de agua. Si flota es hora de hornear el pan, si se va al fondo, habrá que seguir esperando, de ésta manera conseguiremos el punto óptimo de la masa para meterla en el horno.