Solomillo en salsa de champiñones

• filetes gruesos de solomillo
• champiñón fileteado
• cebolla
• brandy
• aceite
• sal
• 1/4 taza de nata
• 1/4 taza de caldo

Se sala los filetes y en una sartén amplia los freímos un poquito, vuelta y vuelta ,no mucho que si no luego se quedarán muy secos. Los sacamos de la sartén y añadimos el aceite que nos ha sobrado de los filete, doramos una cebolla picada ,añadimos los champiñón y removemos, añadimos un chorrito de brandy, medio vaso pequeño, y flambeamos. Añadimos la carne, el caldo, la nata y la sal. Bajamos el fuego y dejamos unos 10 minutos. Si es necesario espesamos la salsa con maicena

Tomates provenzales

Aceite 1 cda.

Ajo picado 1 cdita.

Pan rallado 3 cdas.

Perejil picado 1 cda.

Sal y Pimienta A gusto

Tomates 3

Cortar los tomates por la mitad y colocar en una placa.- Mezcle en un bowl pan rallado, perejil, ajo, el aceite y sal.- Condimente los tomates con sal, pimienta y coloque por encima la preparación anterior. Agregue unas gotitas de aceite de oliva.- Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos.