jueves, 15 de noviembre de 2007

Hidratar tomates

Hay dos formas de comprar tomates deshidratados, secos o previamente rehidratados y conservados en aceite. Para rehidratar los tomates secos, se ponen en remojo en agua con un chorrito de vinagre durante 24 horas. Luego se escurren bien, y les añado aceite hasta cubrirlos, cuanto mas tiempo mas ricos estaran, y si les añadimos al aceite unos dientes de ajo mejor

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