Pollo thai

• 3 pechugas de pollo picadas en cúbitos
• 1/4 taza de leche de coco
• 1/2 cucharadita de curry
• un trocito de jenjibre rallado
• 1 diente de ajo picadito
• 1 cebolla picada
• 1 hojas de laurel
• unas ramitas de cilantro
• un poquito de canela en polvo
• alrededor de 5 granitos de anís
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de pasta de tamarindo o 1 cuharada de mermelada de maracuya
• 1 poquito de nuez moscada

Adobamos el pollo y lo dejamos un rato. Luego lo ponemos a dorar, añadimos el curry, el laurel, las semillas de cilantro, la canela, el jenjibre rallado, el ajo y la cebolla picadita. Dejamos freír algunos minutos . Añadimos la leche de coco y llevamos a ebullición. Añadimos el jugo de tamarindo, la salsa de ostras, los granos de anís y 4 cucharadas de agua. y dejamos cocer 10 minutos. Serví acompañado de arroz