Esta pasta es muy utilizada tanto en la comida
thay, japonesa,
latinoamerica etc.
Su sabor es muy apreciado. Tiene un sabor
ácido muy
característico.
Aquí en España no siempre es
fácil conseguirla, pero si es
fácil conseguir el
tamarindo.
Este lo compre ayer en
Carrefour.
Se compran las bayas , se pelan y se ponen a hervir en agua que las cubra muy bien.
Se deja media hora a fuego bajo y se deja en su misma agua a que se
enfrié.
Se saca y se le van quitando las semillas, quedando una pasta como se ve en la 2 foto
Su caldo lo utilizo tanto para cocinar, como añadiendo jugo de
limón y
papelón. Es una bebida muy apreciada en
latinoamerica
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