Bizcochoquitos de navidad

Macedonia

• 1 envase de frutas confitadas
• 1/2 bolsa de pasas
• 1/2 taza de cerezas deshidratadas
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de nueces
• 1 naranja confitada
• 1 mandarina confitada
• 1 pera confitada
• 1 limón confitado
• 2 higos confitados
• 1/3 taza de ron
• 1/3 taza de vino tinto dulce
• 3/4 de un frasco de mermelada de naranja
• 1/2 cucharadita de clavos de especies molida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de jenjibre molido

Se pican las frutas confitadas que están enteras y se mezclan junto con todo lo demás, esto se mete en un envase con tapa, y se deja reposar 2 semanas

Para los bizcochos

• 2 tazas de la maceración sin escurrir
• 175 gr de mantequilla con sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 2/3 tazas de azúcar
• 5 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear, todo a temperatura ambiente

Se precalienta el horno a 180 grados.

En un recipiente se ponen la mantequilla y la sal y se baten con batidora hasta tener consistencia cremosa. Siempre batiendo se añade el azúcar y se continua batiendo unos 5 minutos. Se agregan los huevos , uno a uno y se continua batiendo unos 5 minutos mas. Por ultimo y con una paleta y en forma envolvente, se agrega por partes la harina cernida con el polvo de hornear, alternándola con parte de la maceración, terminando con harina. Se mezcla bien en forma envolvente y se pone en los moldes

Se hornea 5o minutos, si es una tarta. Y 40 si son bizcochitos individuales.