Hojaldre de verduras

Como siempre digo, muchas veces una cosa me lleva a la otra. Clemenvilla me llevo a esta receta al nombrar el hojaldre. Me acorde que tenia un trozo en el congelador y que ya era hora de aprovecharlo. Lo demás fue saliendo solo

1 cuadrito de hojaldre por persona

2 tomates yo utilice 3 y me sobro uno

2 pimentón

1 bola de queso mozarella

espárragos

aceite de oliva

hierbas provenzal

ajo en polvo

cebolla en polvo

crema de balsámico

sal

Puse a hervir agua en una olla, cuando esta hirviendo apague y metí los tomates y deje hasta que el agua se enfriara. Mientras pique el pimiento en trozos grandes y freí en una sartén con un poquito de sal, primero a fuego muy alto hasta que tomo color y después tape y deje 5 minutos a fuego bajo. Cocine los espárragos y deje hasta el momento de utilizar

Pele el tomate y lo corte en laminas gruesas y rocié con un poquitito de sal. Mezcle aceite , crema de balsámico, ajo en polvo, cebolla en polvo y un poquito de sal.

Rocié los tomates con un poco de esta mezcla,

coloque encima la mozarella cortada en ruedas y rocié con otro poco de mezcla,

y encima de esto el pimiento y también roció con otro poco de la mezcla.

Tape y deje hasta el momento justo de servir.

Coloque las laminas de hojaldre rociadas con especias de hierbas provenzal, y cocine hasta que doro suavemente el hojaldre.

Emplatado

Una lamina de hojaldre, encima una rueda de tomate, 2 o 3 trocitos de pimiento , mozarella, pimiento y por ultimo tomate. Encima coloque 3 puntas de espárragos y bañe con la mezcla de aceite.