Endivias rellena

4 endivias, una persona

8 espárragos verdes, frescos

8 laminas de tocineta

1/2 sobre de crema de champiñones

Lo primero es cocinar los espárragos en agua caliente, por 10 minutos.

Se limpia la endivia, y se le quita las hojas de afuera que estén marchitas, se cortan por la mitad intentando no llegar al fondo, se coloca en cada endivia dos espárragos, a los cuales les quite las puntas para adornar después el plato.

Enrollo bien cada endivia con las 2 tocineta y voy colocando en una fuente para el horno.

Preparo el medio sobre de crema de champiñones, en la mitad del liquido que indica las instrucciones del sobre, y como liquido uso leche.

Con esta crema baño las endivias, y meto al horno a 180 gr media hora.