Pay de almendras de chocolate y platano

Primero hay que preparar el pay Masa para pay almendrada

Crema

• 80 gr de nata
• 40gr de chocolate negro
• 125 gr de mascarpone
• 30gr de azúcar
• 2 laminas de gelatina hidratada
• 1 a 2 plátanos

Lo primero es poner a hidratar la gelatina. Mientras colocamos en una ollita el resto de los ingredientes y a fuego muy bajo, poner al fuego, e ir mezclando todo el tiempo, hasta que el chocolate este derretido y el mascarpone bien mezclado.

Añadimos la gelatina y dejamos unos minutos mas, mezclando bien. Apagamos y dejamos refrescar.

Derretimos un trocito de chocolate, con el cual barnizamos el pay.

Colocamos una capa de plátano laminado.

Cubrimos con la mitad de la crema, y colocamos unos minutos en la nevera.

Cuando este espeso, cubrimos con otra capa de plátanos

y terminamos con el resto de la crema.

adornamos con crema batida.