Codillo de cerdo en salsa

1 Codillos

1 Cebolla

1 pimiento

Ajo

1cucharada de vinagre balsamico

1/2 vaso de vino blanco

2 pastillas de caldo de pollo

unos granos de pimienta negra

1 hoja de laurel

PREPARACIÓN En una cazuela ponemos un poco de aceite y doramos la cebolla los pimientos y el ajo troceados, cuando estén dorados lo apartamos. En el mismo aceite freímos los Codillos previamente salados (un poco), añadimos el vinagre, el vino y las pastillas de avecrem, cocemos un poco y añadimos las verduras cubrimos con agua templada, que cueza todo a fuego lento 1 hora mas o menos, hasta que el codillo esté tierno, rectificar de sal si hace falta...y listo!! se pueden acompañar con patatas fritas.