Milhojas de pera

Este es un postre que apesar de lo facil, es muy, muy rico

• 1 Paquete de hojaldre
• 5 peras pequeñas
• una cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 1/4 de nata para montar
• 120 gr de mascarpone
• 1/2 sobre de estabilizante de nata
• un chorrito de licor Peachtree

Primero se cocina el hojaldre, en este caso utilice del que venden hecho en el super. se hornea la lamina completa, y le puse encima una bandeja con peso para que no me subiera. Prepare las peras, las pele y corte en trocitos, dore en mantequilla y añadí azúcar morena. Deje que caramelizada y a enfriar. En lo que enfrió todo prepare la nata montada con 1/4 litro de nata, 120 gr de mascarpone, 1/2 sobre de estabilizante de nata, azúcar y un chorrito de licor Peachtree. Corte el hojal con los aros, en este caso cuadrados, puse una lamina de hojaldre dentro del molde, rellene hasta la mitad con la nata , peras , nata y hojaldre. Lo prepare anoche. Hoy lo saque de los moldes, sociee con azúcar glass, y queme para hacer el decorado.