sábado, 17 de noviembre de 2007

Tip para un buen soufflé

Para conseguir un soufflé, no basta con batir bien las claras a punto nieve. Hay que también untar con manteca y enharinar el molde pero sobre todo no tocar el interior con los dedos . Si hay una sola impresión, el soufflé se va a pegar y no podrá subir correctamente.

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