Aro de bogabante con arroz

1 la carne de un bogabante picada

2 huevos pasados

1 tazas de arroz

1 mango picadito

vinagreta hecha con aceite, vinagre y sal

Se mezcla todo bien, y se deja reposar alrededor de media hora, para que se unan los sabores.

Se sirven en un aro sobre un aro de hojaldre y se corona con hojaldre.