250 g de harina
160 g de azúcar
2 cucharaditas de polvos de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sosa
una pizca de sal
2 a 3 plátanos medios maduros
85 g de mantequilla
2 cucharas de leche
2 huevos
un puño de nueces picadas
Mezcle150 g de la harina con el azúcar, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal.
Añadir los plátanos aplastados, así como la mantequilla y la leche. Mezclar suavemente con la batidora, hasta la obtención de una pasta homogénea, luego vigorosamente 2 minutos mas. Añadir los huevos y el resto de la harina, y mezclarse bien.
Hornear a 165°C entre 55 a 60 mines (comprobar la cocción).
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