Estofado de carne

1/2 kg de carne en cuadritos

1 cucharada de harina

1 cebolla picadita en cuadritos pequeños

1 tallo de celery picado en trocitos pequeños

1 diente grande de ajo picadito

1/4 de pimiento picadito en cuadritos

1 cucharada grande de concentrado de tomate

1/2 cucharada de pimentón

1/2 cucharadita de comino molido

1/4 vaso de vino tinto

1/2 vaso de caldo de carne o pollo

1 cucharada de mantequilla

sal y pimienta

Se sofríe en la mantequilla la cebolla, ajo , pimiento, zanahoria, celery . Mientras mezclamos la harina con la carne, que quede toda bien cubierta, con la harina y añadimos al sofrito, y seguimos sofriendo bien. Añadimos el resto de los ingredientes, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio por media hora, o hasta que la carne este blandita.

Acompañar con arroz blanco