Muslos de pollo al horno con anchoas

8 muslos de pollo

ajo en polvo

sal

pimienta

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla

1 cucharada de harina de trigo

1 taza de leche

1/2 taza de nata liquida

1 lata de anchoas

el jugo de medio limón

1 cucharada de puré de tomate

Se unta el pollo con sal, ajo, pimienta y un chorrito de aceite. Se coloca en una fuente de horno y se deja en el horno a 200 grados por 15 minutos por cada lado, que quede doradito.

Mientras preparamos la salsa

Sofreímos la cebolla con la mantequilla, cuando este transparente añadimos la cucharada de tomate, y dejamos sofreír unos minutos. Añadimos la harina y mezclamos bien durante un minuto, añadimos la leche y la nata y mezclamos bien, mientras se va espesando.

Añadimos las anchoas muy bien picadas yun chorrito del aceite de la lata.

Dejamos unos minutos que los sabores se mezclen bien , salpimentamos y apagamos el fuego.

Cuando el pollo este ya dorado y cocido añadimos la salsa sobre el pollo y dejamos unos minutos en el horno.

Esta salsa me encanta, tanto sea con pollo o pasta, etc.