Rosas muffins de frutos rojos

• 150g de mantequilla derretida
• 150gr de azúcar
• 250gr de harina
• 1/2 cucharadita de polvos de hornear
• 100ml de leche
• 3 huevos
• 1 paquete de frutos rojos secos

lo primero es poner a hidratar los frutos en un poco de agua tibia.

Se bate con la batidora el azúcar con la mantequilla derretidase añade la harina mezclada con los polvos de hornear y se sigue batiendo, hasta que quede como pequeños grumos.

Se añade la leche y se sigue batiendo hasta que quede una masa espesa pero compacta.

Luego se añaden los huevos, y se sigue batiendo.

Por ultimo y con paleta se mezclan los frutos rojos.

Se coloca una cucharada en cada molde, y se hornea a 190grados por 25 minutos.

Bizcochos de almendra y chocolate

Hoy estaba preparando una torta, la cual llevaba un biscuit Joconde, pero la mezcla para este, era mucha para lo que necesitaba, asi que la dividí, con una mitad hice el biscouit y con la otra hice estos bizcochos, que quedaron muy, muy ricos.

Mezcla para un Biscuit Joconde chispeado de chocolate Masas de Reposteria

1/2 tableta de chocolate Triolade Milka

Rellene unos moldesitos con la mezcla de buiscuit Joconde y le añadí unos trocitos de chocolate

Hornee a 180 grados, por 15 minutos.

Sencillos pero muy ricos.

Bizcochoquitos de navidad

Macedonia

• 1 envase de frutas confitadas
• 1/2 bolsa de pasas
• 1/2 taza de cerezas deshidratadas
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de nueces
• 1 naranja confitada
• 1 mandarina confitada
• 1 pera confitada
• 1 limón confitado
• 2 higos confitados
• 1/3 taza de ron
• 1/3 taza de vino tinto dulce
• 3/4 de un frasco de mermelada de naranja
• 1/2 cucharadita de clavos de especies molida
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de jenjibre molido

Se pican las frutas confitadas que están enteras y se mezclan junto con todo lo demás, esto se mete en un envase con tapa, y se deja reposar 2 semanas

Para los bizcochos

• 2 tazas de la maceración sin escurrir
• 175 gr de mantequilla con sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 2/3 tazas de azúcar
• 5 huevos
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear, todo a temperatura ambiente

Se precalienta el horno a 180 grados.

En un recipiente se ponen la mantequilla y la sal y se baten con batidora hasta tener consistencia cremosa. Siempre batiendo se añade el azúcar y se continua batiendo unos 5 minutos. Se agregan los huevos , uno a uno y se continua batiendo unos 5 minutos mas. Por ultimo y con una paleta y en forma envolvente, se agrega por partes la harina cernida con el polvo de hornear, alternándola con parte de la maceración, terminando con harina. Se mezcla bien en forma envolvente y se pone en los moldes

Se hornea 5o minutos, si es una tarta. Y 40 si son bizcochitos individuales.