Cheescake cremoso de mascarpone y chocolate

1 huevos 250 gr de queso mascarpone 125 de crema fraiche, nata fresca 1/2 cucharada colmada de maicena 1/4 cucharadita de esencia de vainilla 70 gr de azúcar 35 gr de chocolate rallado

Para la base

galletas

mantequilla

Para cubrir

1/3 de taza de nata

35gr de chocolate

1 lamina de gelatina hidratada

Los quesos tienen que estar a temperatura ambiente. Se muele bien las galletas, y se mezclan con la mantequilla, con ello se forra un molde Se mezcla con la batidora, el queso, crema, el huevo, maicena, azúcar y vainilla, muy bien. Se le añade el chocolate rallado y se vierte sobre el molde se mete en el horno a 180 grados por 3o minutos. Se apaga el horno y no se abre la puerta del horno ni se saca la tarta hasta pasada una hora. Se saca del horno y se cubre con la mezcla de chocolate

Se disuelve el chocolate en la nata y cuando este disuelto añadimos la gelatina y dejamos unos minutos.

Se deja en la nevera por lo menos 5 horas.

Oreo cheesecake

1 o dos huevos

250 gr de queso mascarpone

125 de queso crema

1 cucharada colmada de maicena

1 sobresito de vainilla o en sus efectos 1 cucharadita de esencia de vainilla

70 gr de azúcar

1 paquete Galletas oreo

Los quesos tienen que estar a temperatura ambiente.

Se muele bien el paquete de galletas y con ello se forra un molde

Se mezcla con la batidora todo muy bien, y se vierte sobre el molde se mete en el horno a 180 grados por 35 minutos. Se apaga el horno y no se abre la puerta del horno ni se saca la tarta hasta pasada una hora.

Se saca del horno y se cubre con una mezcla de dulce de leche, chocolate negro disuelto al baño maría y cuando este liquido se le añade 2 cucharadas de crema fraiche.

Se deja en la nevera por lo menos 5 horas.