5 bistec, bien aplanados
2 pimientos asados. y troceados
5 rueditas de queso de cabra
2 cucharadas de pesto al tomate
1 lata de champiñones
1/4 de sobre de sopa de cebolla
1 hoja de laurel
100 gr de queso feta
1/2 vaso de vino
1/2 vaso de agua.
Se aplanan bien los bistec, se cubre con una capa fina de pesto y se rellenan con los pimientos, champiñones y queso de cabra.
Se enrollan bien, y se atan con hilo de cocina.
Se doran rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite, y en la misma sartén añadimos el vino, el agua , la hoja de laurel , y disolvemos la sopa de cebolla. Añadimos el queso feta y tapamos. Dejamos que se cocine alrededor de media hora. Servimos acompañando con la salsa
