Costillas a la barbacoa

Para que las costillas hechas a la barbacoa me salgan muy tiernas, las hiervo por espacio de una hora, después de hervidas las seco muy bien con papel de cocina o con un paño de algodón, las unto en la salsa barbacoa y las pongo a continuación en la parrilla, al dar la vuelta, volvo a ponerle salsa barbacoa si es necesario, quedarán jugosas y tiernas.